Sunday, December 13, 2009

คุกกี้ชอคโกแลตชิพ











ช่วงนี้ใกล้เทศกาลปีใหม่แล้ว นิตยสารหลายเล่มจึงนำเสนอเมนูคุกกี้สำหรับเป็นของขวัญของฝากในช่วงปีใหม่กันหน่อย คราวนี้แม่ห่านไปเห็นคุกกี้จากนิตยสารแม่บ้านก็เลยแอบจิ๊กสูตรมาลองทำดู ก็ใช้ได้ค่ะ อร่อยดี เป็ฯคุกกี้ที่เครื่องเยอะพอสมควร หน้าตาเหมือนซอฟคุกกี้ แต่ไม่นิ่มค่ะ เป็นสูตรคุกกี้เนย ใส่ชอคชิฟและเม็ดมะม่วง



นี่เป็นสูตรที่แม่ห่านทำครึ่งสูตรจากของในนิตยสารดังนี้
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
2. ผงฟู 5 กรัม (ใช้ประมาณ 1 ช้อนชา)
3. เนยสดเค็ม 160 กรัม (ที่บ้านมีเนยจืดติดบ้านเลยเพิ่มเกลือไป 1 ช้อนชา)
4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (เพิ่มข้อ 3 เข้าไปด้วยเป็น 1 ช้อนนิดๆ)
5. น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม6. ไข่ไก่ 1 ฟอง (ใช้เบอร์ 0)
7. ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
8. เม็ดมะม่วง 100 กรัม
9. ชอคชิพ 100 กรัม


วิธีทำ
1. วอร์มเตาไว้ที่ 155 องศาซี และอบเม็ดมะม่วงไปด้วยประมาณ 10 นาที
2. ร่อนแป้ง ผงฟู ผงวานิลลา เข้าด้วยกันซัก 2 - 3 ครั้ง
3. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ และทิ้งไว้ให้นิ่มหน่อย (เพื่อรักษาหัวตีไว้) แล้วตีให้ฟูเติมเกลือ และน้ำตาลลงไป ตีจนเข้ากันดี
4. ตอกไข่ใส่ลงไป ตีจนเข้ากันดี
5. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งตีจนเข้ากันดี
6. เติมเม็ดมะม่วง และชอคชิฟ ใช้พายคนให้เข้ากัน




ใช้ช้อนตวงขนาดครึ่งช้อนโต๊ะตักใส่ถาด คนอื่นเขาใช้ช้อนตักไอติม แม่ห่านไม่มีค่ะ ใช้ช้อนตวงนี่แหละ ได้ขนาดพอดีเหมือนกัน

เข้าเตาอบประมาณ 15 นาที ไฟบน - ล่าง หรือดูให้พอสุกเหลืองพอดี ออกมาพักไว้บนตะแกรงให้เย็นดี เก็บเข้ากล่องปิดสนิท






คุกกี้สูตรนี้เครื่องเยอะดีมากๆ และเนื้อจะกรอบ หอมเนย และอร่อยใช้ได้ค่ะ











โดย...แม่ห่าน









































4 comments:

Anonymous said...

I simply couldn't depart your site before suggesting that I extremely loved the standard information a person provide on your guests? Is going to be back continuously to check out new posts

Look into my site ... professional appliance repair Tampa Florida

Anonymous said...

Hello there, You have done a fantastic job.
I'll certainly digg it and personally recommend to my friends. I am confident they will be benefited from this site.

my homepage; work from home

Anonymous said...

Highly energetic article, I liked that a lot.
Will there be a part 2?

Feel free to visit my weblog best appliance repair Clearwater FL arround

asim seo said...

This was a really great contest and hopefully I can attend the next one. It was alot of fun and I really enjoyed myself..
read more