Sunday, August 23, 2009

ข้าวผัดผลไม้สามสหาย










วันนี้แม่ห่านขอนำเสนอข้าวผัดแปลกๆ อีกแล้วค่ะ เป็นข้าวผัดผลไม้ 3 สหาย ก็สืบเนื่องจากเด็กๆ บ้านนี้ขี้เบื่ออาหาร และก็พอดีหน้านี้ก็มีผลไม้มากมาย แม่ห่านลองทำข้าวผัดผลไม้ให้เด็กๆ ซึ่งชอบใจกันใหญ่ทีเดียว รสชาดผู้ใหญ่อาจจะไม่ชอบ แต่สำหรับเด็กๆ แล้วเจออะไรแปลกๆ สีสันสดใจ และรสชาดออกหวานๆ เนี่ยเป็นที่ถูกใจนักเทียว


มาดูส่วนผสมและเครื่องปรุงค่ะ

1. ข้าวสวย 2 ถ้วย วันนี้ใช้ข้าวกล้องสังหยด เพราะให้สีออกแดงๆ หน่อย

2. ลองกองประมาณ 10 - 15 ลูก

3. เงาะประมาณ 10 - 15 ลูก แม่ห่านใช้เงาะบ้าน เนื้อไม่ร่อน คุณสามีขนมากจากใต้พอดี

4. แก้วมังกร ครึ่งลูก

5. กุ้ง 5-6 ตัว

6. ไข่ 1 ฟอง

7. เนยสด 10 กรัม

8. เกลือ ซีอิ้วขาว เล็กน้อย

9. น้ำส้มคั้น 3 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำที่แสนง่าย

1. ลองกองปอกเปลือกและแกะเป็นกลีบๆ ส่วนเงาะปอกเปลือแล้วคว้านเม็ดออก แก้วมังกรปอกเปลือกแล้วฝานเป็นชิ้นๆ

2. เจียวไข่ให้เป็นแผ่นบางๆ ซอยเล็กๆ แล้วพักไว้

3. ปอกเปลือกกุ้ง แล้วผัดกับเนยพอสุกตักขึ้นพักไว้

4. ใส่ข้าวลงไปผัด เติมเกลือ ซีอิ้วขาวและน้ำส้มคั้น ชิมรส ตามชอบ

5. ใส่ผลไม้ กุ้ง ลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแก้วมังกร และผักชีให้สวยงาม




รสชาดออกมาผู้ใหญ่ไม่ประทับใจนัก แต่เด็กๆ บ้านนี้ทานกันหมดจานค่ะ







โดย...แม่ห่าน







No comments: