Saturday, July 25, 2009

Rat...Bun

ตอนแรกตั้งใจจะทำขนมปังเป็นรูปผึ้ง เพราะคราวนี้ใส่น้ำผึ้งลงในส่วนผสมด้วย แต่ตอนปั้นขึ้นรูปนะซี พยายามเท่าไหร่ไม่เป็นผึ้งซักที ออกมาหน้าตาเป็นหนูเกือบทุกตัว

เป็นขนมปังสูตรเดิมที่เคยทำให้เด็กๆ ที่บ้านกิน แค่ขึ้นรูปเป็นรูปต่างๆ เท่านั้น สูตและวิธีทำมีดังนี้
ส่วนผสมขนมปังหวานสูตรนิ่มของครูจิว จากก้นครัวพันทิพ

1.แป้งขนมปัง 480 กรัม
2.แป้งสาลี 120 กรัม
3.น้ำตาลทราย 110 กรัม
4.นมผง 20 กรัม
5.ยีสต์ 4 ช้อนชา
6.วิตามินซี 6 เม็ด (วิตามินซีที่มีขายตามร้านขายยาทั่วไป ซึ่งทำหน้าที่เป็น Bred Improve ช่วยให้ขนมปังขึ้นเร็วและนุ่มขึ้น
7.ไข่ 1 ฟอง
8.น้ำเย็น-จากตู้เย็น 150 มิลิลิตร (ซีซี)
9. น้ำผึ้ง 150 มิลลิลิตร
10.เนยสด 60 กรัม
11.เกลือ 10 กรัม






วิธีทำ (สำหรับเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ)
1. วิตามินซีบดให้ละเอียดแล้วร่อนรวมกับแป้งและนมให้เข้ากัน
2. ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทุกอย่างในโถผสม
3. ใส่ผสมที่เป็นแป้งตามด้วยยีสต์ไว้บนสุด
4. ใช้โปรแกรม 9 นวดแป้งไปประมาณ 5 นาที ใส่เนยสด
5. นวดต่อจนครบโปรแกรมและหมักแป้งไว้จนโดว์ขึ้นเป็น 2 เท่า ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
เนื่องจากมีส่วนผสมของวิตามินซีซึ่งช่วยให้แป้งขึ้นได้เร็วขึ้น
6. เมื่อแป้งขึ้นได้ที่ก็ชกไล่ลมแล้วรีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ เพื่อให้ฟองอากาศหายไป
7. ม้วนแป้งกลมๆ ก่อนจะตัดเป็นก้อนเล็กๆ ก้อนละประมาณ 40 กรัม แล้วแต่ชอบ











ขึ้นรูปเป็นแบบที่ต้องการ หรือจะใส่ไส้ต่างๆ ตามชอบก็ได้ แม่ห่านพยายามขึ้นรูปเป็นตัวผึ้ง แต่ออกมาเป็นตัวหนู และทำเป็นขนมปังไส้กรอกด้วย อบออกมาแล้วบางตัวก็ตาหลุด






















โดย...แม่ห่าน

3 comments:

Vava said...

สวัสดีค่า คลิกตามลิงค์มาเห็นรูปเจ้าปังหนูน้อยแล้วก็คิดว่าน่ารักน่ากินจังเลย แต่พออ่านข้อความแล้วถึงรู้ว่าตั้งใจทำให้เป็นตัวผึ้งแต่กลับออกมาเป็นแฮมสเตอร์เหรอคะ เอาน่า อย่างน้อยก็ออกมาน่ามากๆ แหละ ถ้าเป็นมายาทำคงดูไม่ออกว่าต้องการทำให้เป็นตัวอะไรแน่ๆ เพราะปั้นอะไรไม่เป็นกับเค้าเลยค่ะ

ดีใจจังที่มีคนจำได้ด้วย 55 ไหนๆ ก็จำกันได้แล้วมายาขออนุญาตฉวยโอกาสแอดบล็อกเลยนะคะ :-)

Rayrai said...

ขอบคุณสำหรับคำชมค่ะ ยังไงก็สู้คุณมายาไม่ได้อยู่แล้ว ทำเค้กออกมาสวยตลอด

ดีใจที่ได้เจอ blog คุณค่ะ

เรไร แม่ห่านจอมวุ่น

Phalaenopsis said...

แวะเข้ามาดูแม่ห่านจอมวุ่น..เจอขนมปังน่ารัก ไม่กล้ากินค่ะ น่าเอาไปเลี้ยงให้โต ..อิอิ