Wednesday, June 17, 2009

ขนมปังฟักทอง




















ช่วงนี้ กำลังง่วนกับการทดลองทำขนมปัง ตาม link เก่าๆ ของชาวก้นครัวในพันทิพไปเจอสูตรขนมปังฟักทอง
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=nescoffee&month=05-2008&date=15&group=4&gblog=16

สูตรอร่อยจาก blog นี้แหละ ท่าทางนุ่มนิ่มน่าทานมาก จริงๆ ก็เจอสูตรเดียวกันใน puntown ที่มีคนทำไปแล้วหลายคน เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาก็ไม่รอช้าค่ะ ซื้อฟักทองลูกเล็กๆ มาลูกหนึ่ง ก็จัดการเลย ออกมาสวยงามน่าทานมากๆ

มาดูสูตรกันเลยค่ะ

แป้งขนมปัง 400 กรัม

เนยจืด 60 กรัม

Dry yeast 2 1/2 ช้อนชา

วิตามินซี 8 เม็ด
(วิตามินซีที่ให้เด็กทาน : ซื้อได้ตามร้านขายยาทั่วไป ใช้แทน Bread Improver)

น้ำตาลทราย 80 กรัม

นมสดจืด 160-200 ml
(ใช้ไป 160 ยังแฉะคะต้องเติมแป้งไปอีก 3 ช้อนโต๊ะ)

เกลือ 1 ช้อนชา
ฟักทองสุกยี 160 กรัม

เนยสดละลาย 20 กรัม
(ใช้ทาหน้าขนมปังหลังอบ)
วิธีทำ (ใช้เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ) 1. นมสด 160 กรัม ใช้นมในอุณหภูมิปกติ ถ้าเป็นนมแช่เย็นให้อุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย ให้มีความอุ่นระดับอุณหภูมิร่างกาย เติมน้ำตาลและเกลือ คนให้ละลาย แล้วเทใส่โถเครื่องทำขนมปัง
2. วิตามินซี 8 เม็ดบดให้ละเอียด แล้วผสมกับแป้งร่อนให้เข้ากัน
3. เทแป้งที่ร่อนรวมกับวิตามินซีใส่โถ ตวงยีสต์ใส่ลงไปบนแป้ง เปิดเครื่องโปรแกรม 10




4. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ไปโครเวฟ ไฟสูงสุดประมาณ 3 นาที หรือให้นิ่ม แล้วเลาะเปลือกออก เทใส่เครื่องหลังจากเปิดเครื่องไปแล้วประมาณ 5 นาที

5. เนยสดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือทิ้งไว้ให้นิ่มเล็กน้อย ใส่ตามหลังฟักทองลงไป แล้วไปนั่งรอให้สบายใจ อาจคอยสังเกตเล็กน้อยว่าแป้งแฉะหรือแห้งไปหรือไม่ ถ้าแฉะเติมแป้งไปทีละน้อย ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำทีละนิด
6. นวดจนครบเวลา ก็จะได้แป้งประมาณ นี้ทิ้งไว้ในเครื่องให้ขึ้นเป็น 2 เท่า


7. ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ก็อืดแบบนี้ค่ะ แป้งขึ้นเร็วมากๆ เพราะวิตามินซีเป็นตัวช่วยค่ะ
8. ชกไล่ลม แล้วนำมารีดแผ่แป้งเพื่อไล่ฟองอากาศ ก่อนจะตัดเป็นก้อนเล็กๆ ประมาณ 40 กรัม แล้วรีดแผ่ก่อนขึ้นรูป

ขึ้นรูปโดยการรีดแป้งให้บางประมาณ 1 ซม. แล้วใช้มีดกรีดให้เป็นร่อง ก่อนม้วนแล้วห่อให้เป็นก้อนกลมๆ

ออกมาคล้ายๆ ลูกฟักทองอย่างนี้




มาดูเนื้อในกันค่ะ นุ่มนิ่ม น่าทานมากๆ ค่ะ













1 comment:

Anonymous said...

Eure Seite ist echt schoen, aber da wir auch eine heisse Seite haben, auf der es Zwar um den [url=http://www.web-sex.tv][b]Livesex[/b][/url] geht, aber dennoch das ein bestandteil des Internets ist, moechte ich Euch die Seite auch mal vorstellen.
Hier sind eben ganz private Frauen die mit einer Livecam zu hause sitzen um hemmungslos den [url=http://www.web-sex.tv][b]Sex[/b][/url] zu erleben. Mit einem Chat hast Du die Chance diese Sexgirls live zu sehen und mit ihnen ueber den Chat vor
der Sexcam zu schreiben. Hier ist sie nun die geile und hemmungslose Seite fuer private Frauen die vor ihren tabulosen [url=http://www.sexakt.org][b]Sexcams[/b][/url] auf Dich warten.

Schau rein und geniesse die Show!